祁东酥脆枣是湖南省祁东县独有品种。据中国特产协会了解，祁东酥脆枣是从糖枣芽变枝条中选育出的南方鲜食枣新品种，该品种在“中秋”前后成熟，故被命名为“中秋酥脆枣”。它不仅改写了我国南方无高档鲜食枣品种的历史，而且填补了国内鲜食枣中秋前后的市场空白。

　　据介绍，该品种植株较开张，果实椭圆形或长圆形，观察期内最大果重25.7克，平均单果重13.2克，平均果形指数为1.21，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。叶片较大阔卵形，先端钝尖，叶色较绿，叶片长6.4～7.8cm，宽3.6～4.2cm;幼树针刺发达，长1.2～2.7cm，枣吊较细长，着花密挤，花量大,每个叶节最多结果达10个,每个枣吊最多结果达35个。

　　俗话说，好山好水出好枣。祁东处于亚热带，年平均气温17.9℃。全境气温自东南向西北逐渐递减。按稳定通过各级界限温度变化规律和农作物生长特征，境内农作物农耕期、安全生长期、活跃生长期分别为308天、248天、196天。祁东处于衡邵盆地干旱走廊，丰水年与枯水年降雨量相差1.7倍。平均年降水量1254.0毫米，平均降水日数154天，其中降雪日数9天。降水地域分布周边山区较多，中心地区较少。优越的地理气候条件，非常适宜于祁东酥脆枣产业的发展。

　　目前，祁东酥脆枣种植面积达2万亩，年产值达2亿元，种枣专业户1041余户，其中连片种植30亩以上的36处，50亩以上的15处。酥脆枣业种植专业合作社13个。共完成新酥脆造枣树面积2万亩，遍布全县24个乡镇(街道办)和一个国家级森林公园管理处，涉及到120个村，1440个小组，7660个农户，3万余人，共投入资金4.8亿元(其中县财政投入达1亿元，群众自筹3.8亿元)，每年可产鲜果1.3万吨以上，总产值2亿元以上，解决劳动就业近0.6万人，人平增收200元以上。全县酥脆枣投产面积达1万亩，总产量达0.8万吨，实现年产值1.6亿元，带动近2000多名果农走上了脱贫致富之路。