黄陂荸荠是湖北省武汉市黄陂区特产，为全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，这里所产黄陂荸荠具有球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少及味甜等特点，且含有丰富的营养物质，其中：水分≥84%，淀粉≥5.5%，可溶性糖≥5.0%等。

　　据介绍，荸荠有清热化痰、生津止渴和润燥滑肠的作用，并治阴虚肺燥、痰热咳嗽、肠胃积热等症。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒等功效。近年，英国专家在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有一定的抑制作用，可起到降压等效果。

　　黄陂荸荠之所以含有丰富的营养物质，是因为当地独特的地理环境。黄陂区位于长江中游，大别山南麓，地势北高南低，为江汉平原与鄂东北低山丘陵结合部。黄陂荸荠产区为平原丘岗区，这里的土壤主要为乌泥田或青紫泥田，耕作层深厚(25-30厘米)、疏松肥沃，土壤中有效磷和速效钾含量较高，其中有效磷5.5-22.4毫克/千克、速效钾42-124毫克/千克。此外，这里属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，热量丰富，四季分明。春季温和湿润，夏季高温多雨，秋季凉爽少雨，冬季干冷。年平均无霜期255天，年平均气温为15.7℃-16.4℃，年均日照时数1540小时-2180小时，年均降水量1000毫米-1200毫米，适宜种植荸荠。

　　目前，黄陂荸荠保护区面积达5622公顷，年产16800吨，今年年产值突破3亿元，销售到山东、河南、湖南等地。据武汉市农委介绍，黄陂已成为全国荸荠主产区之一，每户年收入在3万元左右。