□记者 张孜怡

　　  粮满仓，天下安。粮食安全是“国之大者”。从2007年，松江率全国之先创办粮食生产家庭农场，到2020年，创新提出和发展“优质稻米产业化联合体”，松江十七年如一日地扛稳粮食生产安全重任，培育“松江大米”品牌，由“卖稻谷”向“卖大米”转变，建设形成了松江大米全产业链发展体系。如今，松江大米正走向更多上海市民的餐桌，征服市民的味蕾。

　　  每年9月，在松江大地，稻浪滚滚，机声隆隆，一派丰收好景象。松江地势平坦、土壤肥沃、气候适宜，是上海市的粮食生产重要基地。近年来，依托家庭农场模式，松江全力夯实粮食安全底线。当前，全区有792户家庭农场，经营总面积13.6万亩，占粮食生产面积的88%。2024年，松江优质稻种植面积达10万亩，占本区水稻总面积的65.8%，粮食平均亩产连续六年位列全市第一。

　　  在牢牢端稳饭碗的同时，松江自主选育适合“上海胃”的优质稻米品种，让老百姓那碗米饭越来越好吃。日前，在松江优质中晚熟大米推介品鉴活动上，汇集了松江优质稻米产业化联合体、农业专业合作社以及家庭农场等单位生产的大米，邀请专家、市民品尝新米滋味。这既是对一年辛勤耕耘的成果展示，也是对大米品质的一次集中检验。现场市民表示，最喜欢的还是松江大米的那种口感，吃起来比较糯，回味有点香甜。

　　  松江先后选育出了早熟国庆稻品种“松早香1号”、中晚熟品种“松香粳1018”“松香粳1855”3个优质香型软米品种，产出的大米颗粒饱满清香，米饭柔软清甜。松江大米自2014年被认定为国家地理标志保护产品以来，屡获金奖。松江水稻研究所所长陆铭昌表示，“松江大米属于软米类型，米饭口感好，而今年首次推广种植的‘松香粳1855’，外观漂亮，品相优质很受顾客青睐，提升了‘松江大米’的市场竞争力。”

　　  大米好吃，除了良种，绿色生产同样重要。松江采取用地与养地相结合的绿色生态循环农业，通过种植绿肥、发展种养结合型家庭农场、推出全国首个耕地质量保险等措施，改善了生态环境，为松江大米提供良好的生长环境，松江还先后成功创建国家农业绿色发展先行区、全国水稻病虫害绿色防范示范县。

　　  从田间到舌尖，松江以科技赋能“松江大米”，推动优质稻米全产业链高质量发展，构建优质稻米产业化联合体，打造“松江大米”区域品牌+企业品牌一体化营销推广体系，形成“松林”“家绿”“汇枫”“鼎优”等一批具有知名度的松江大米企业品牌，拓展松江大米的品牌影响力。

　　  位于松江泖港镇的上海汇民农业专业合作社，是一家集种植与销售于一体的现代农业专业合作社，是松江首批优质稻米产业化联合体的牵头主体，2024年，联合体已经签约带动51户家庭农场，近万亩优质“松江大米”标准化种植和规模化经营。“签约后的家庭农场按照统一标准进行规范种植，联合体提供田头技术指导的同时，也对种植全程进行监管，保障稻米品质。”汇民合作社理事长范慧峰介绍，联合体与东方购物、叮咚买菜等平台合作，通过线上线下相结合的方式，将“松江大米”销往各地。“我们还定期邀请主播开展田头直播，吸引更多市民关注和买到‘松江大米’。”

　　  各稻米产业联合体打通了生产加工、营销服务、品牌创意等环节，通过销售能力强的龙头企业、合作社带动普通家庭农场抱团闯市场，形成产加销一体化经营模式，有的在城区打造精品专卖店，有的打通网上销售渠道，有的聘请主播田头直播，让松江大米第一时间走进市民家中。

　　  2024年，松江11家稻米产业化联合体签约328户家庭农场，带动营销面积5万亩，联合体内家庭农场每亩增收约300元，家庭农场经营收入从户均4.6万元提高到目前的19.39万元，把饭碗牢牢端在自己手中，也让农民的“钱袋子”鼓起来。

　　  不仅卖好大米，松江还不断拓展稻米产业发展新业态新模式，大米文化馆、稻香民宿等新业态不断涌现，如小昆山大米加工厂带领市民探寻大米的诞生历程，八十八亩田提供水稻收割、叶榭软糕制作等农耕体验，一系列丰富的“大米+”活动为前来松江的市民带来沉浸式的大米文化体验之旅。此外，以松江大米为原料的非遗美食叶榭软糕，米汁和咖啡结合的米咖啡，还有大米汽水、米奶茶、米酒等各式各样的松江大米衍生产品，通过对大米的综合开发利用，提高大米附加值。

　　  松江大米作为松江区的优势主导产业，是松江区农业科技创新和绿色发展成果的集中体现。随着松江稻米产业高质量发展，松江大米饭散发着诱人清香，持续在沪上“飘香”。