市农产品质量安全监测中心开展苏州大米产地溯源研究
发布时间：2021-12-27作者：佚名来源: 苏州市农业农村局
“苏州大米”区域农产品公用品牌的推广，极大地提升了苏州大米在江苏省乃至全国的知名度。为了更好地维护苏州大米的品牌效益，市农产品质量安全监测中心开展了苏州大米的产地溯源研究。研究采用电感耦合等离子体质谱技术（ICP-MS）分析了106批次大米样本中34种矿物元素含量，通过多元化学统计分析和模型优化，建立了以镁、钡、铜、钼、铅5种矿物元素为指标的溯源模型。该模型对训练集大米产地和验证集大米产地的整体判别正确率、特异性均达到90%以上，灵敏度均达到85%以上。
由于该溯源模型具有优异的判别正确率、灵敏度、特异性和溯源稳定性，因此在判别苏州大米与非苏州大米的产地上具有切实可行性。接下来，可以借助该模型对苏州大米进行产地判别，为市民买到正宗的苏州大米提供技术保障。
原文链接：http://nyncj.suzhou.gov.cn/nlj/dsstny/202112/66f5adc0e355489e9c36290c466a1b06.shtml
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