收获和加工：春季当车前叶片鲜嫩时割回，除去枯叶，洗净，放在通风处晾除水分，以叶软为度，再按每50公斤鲜叶加盐5公斤，拌匀入缸，要装紧实，放1个月左右可食用，炒食或做汤均可。

　　8～9月份种子陆续成熟，将果穗割回，晒干，脱粒，簸去杂质，晾干，即可做药材车前子出售。6～8月割全草，荫干，除去杂质，即可做药用。也可晒干或制成草粉做畜禽饲料。

　　医疗作用：

　　车前种子和全草入药。无毒，味甘性寒。有清热利水、消炎止咳、明目等功效。主治尿路感染、小便不通、水肿、尿路结石、腹泻、急慢性肝炎、咳嗽。全草水煎外洗治结膜炎。根捣烂外敷，治外伤出血。

　　中医临床用法举例：

　　（1）治泌尿系统感染 车前草、虎杖、马鞭草各50克，茅根、蒲公英、海金沙各25克，忍冬、紫花地丁、十大功劳各15克，加水煎成300毫升，每天1剂，分成6次服用。

　　（2）治肠炎 鲜车前草25克，（干品15克）水煎服。

　　（3）治慢性气管炎 车前草（干品）洗净，煎煮两次，过滤去渣，浓缩成膏，粉碎制粒，压成0.5克片剂。每次2片，每天3次。

　　（4）治慢性肾盂肾炎 车前草50克，柴胡、黄苓、金银花、蒲公英、滑石各25克，生地、续断各20克，枳实、当归各15克，生甘草5克，水煎服。