一、茬口安排。就收菜秧而言，只要茬口安排合理，并采用一定的设施栽培，全年可以种植7-8茬，最高可以种植11茬。以一年种植8茬为例，茬口安排如下。第一茬：1月中旬播种，3月中旬上市，亩产量1500-1750公斤。第二茬：3月下旬至4月上旬播种，5月上中旬上市，亩产量1250-1500公斤。第三茬：5月中旬播种，6月中旬上市，亩产量1000-1250公斤。第四茬至第六茬：6月下旬至9月底每隔18-20天播种1茬，每茬亩产量为1000-1250公斤。第七茬：10月上旬播种，10月底上市，亩产量1250公斤。第八茬：11月初播种，12月底至次年1月上旬上市，亩产量1250-1500公斤。

　　二、品种选用。扬花菜秧（露地栽培2月下旬至3月上旬播种，播后50-70天采收上市，覆盖栽培可提前至2月上旬播种）选用耐抽薹的春月、寒笑等品种。梅菜秧（露地栽培一般在5月中旬至6月下旬播种，6-7月份采收上市）可选用生长快、抗逆性强的绿星、清江白菜等品种。伏菜秧和夏季漫棵菜栽培（一般在6月中旬至8月中旬分批播种，播后18-25天即可采收菜秧，35-45天采收漫棵菜）重点选用抗逆性强、耐热性好的品种。白梗菜可选用热优1号、热优2号品种，青梗菜可选用绿星、暑绿、热抗605、绿领火青菜、清江白菜等品种，鸡毛菜秧可选用四季白菜品种。伏大棵菜栽培（一般在7月上旬至8月下旬分批播种、分批定植）选用抗逆耐热、商品性好、整齐度好的绿星、华王、华冠、夏王等品种。秋冬季大株和半成株栽培（秋冬季是南京小白菜种植的主要季节，一般在9月上中旬播种，10月下旬至11月中旬采收大株）可选用矮脚黄、苏州青、绿星、华冠、华京早生等品种。晚秋和越冬栽培（一般在9月下旬至10月中旬分批播种，12月份至次年2月上旬陆续采收）可选用耐寒性强、商品性好的黄心乌、黑心乌作冬前采收的品种，选用春月、寒笑作越冬春收的品种。春白菜（晚秋播种，小苗越冬，3月中旬至4月中旬采收成株）品种选用以四月慢为主，略晚的选用上海五月慢。

　　三、设施栽培。设施栽培可以有效解决伏天和冬季小白菜生产，增加茬次。从11月份开始可以发展大棚覆盖栽培，特别是在夏季（7-9月份）可以发展遮阳网覆盖栽培，有条件的地方还可以推广防虫网覆盖栽培。

　　四、防治病虫。病害防治以预防为主，特别是伏天高温时期，每茬菜秧喷施多菌灵溶液2-3次。近年来小白菜病毒病发生严重，是秋冬季白菜高产稳产的主要威胁因素，应注意防治。防治小白菜病毒病，应采取选用抗病品种、利用一代杂种、培育壮苗、提高耕作水平（改连作为轮作，改浅耕为深耕，改不晒垡冻垡为抓住换茬间隙早耕翻晒垡冻垡）、加强肥水管理、重视田园清洁等栽培措施与防治蚜虫相结合的方法。

　　五、抗逆栽培。7-9月份的高温天气是引起小白菜死苗的主要原因。为确保伏秋期间小白菜稳产高产，首先要加强蔬菜田基本建设，提高菜田抗御洪涝旱渍等自然灾害的能力；其次要选用耐热、生长快速、抗逆性强的品种，以适应夏秋季不利气候条件。前茬出地后及时耕翻晒垡，催芽保墒下种。设置塑料薄膜开放式小拱棚或各种阴棚育苗，防暴雨、台风和烈日。掌握天凉、地凉、水凉、轻浇、勤浇等灌溉技术，轻追勤追腐熟肥。小白菜虽耐寒，但遇长时间-6℃至-8℃低温植株会冻死。生产上除选用耐寒性强的品种外，还应采用覆盖等措施防冻害。定植后加强肥水管理，生长后期控制肥水。注意植株冬前锻炼，可以提高耐寒性。寒流过后及时追肥，加速植株生长。