1.选用抗（耐）病虫品种。无公害栽培宜选用抗（耐）病虫性强，耐热，定植后60天左右能上市的夏王甘蓝、夏光甘蓝、早丰55等品种。2.培育无病虫壮苗。夏甘蓝一般在6月上中旬育苗，选饱满种子直播，667平方米用种50克，播后搭1.2米高凉棚并用遮阳网将棚围住，实现无病虫育苗。出苗后拔密苗，间弱苗，3～4叶时假植一次。
3.适龄移栽。当苗龄达到30天时移栽。此时正值伏旱，宜在下午4时后定植。定植时，用无污染的10%清水粪作定根水，第二天上午再补浇一次，力求达到全部成活，密度为3500～4000株／667平方米。
4.合理追肥浇水。栽前，在畦中按667平方米施复合肥30千克，稳得高“301”60千克；移栽活棵后穴施尿素20千克；酵素菌粒状肥100千克；15天后再追一次，数量同前，最后一次施肥距采收期间隔20天。当苗子在田间略有萎蔫，宜在早晚灌无污染的清洁水，保持土壤湿润，尤其是结球期不能缺水，否则出现叶球松散、商品性差、产量低。遇阴雨天气，要及时排渍，达到雨停田干。
5.中耕除草。夏季有利杂草孳生，地表蒸发量大。在秧苗活棵后，用除草剂双丙氨磷60～200克液。也可中耕，中耕有除净杂草，减少地表蒸发，减少病虫等功效。中耕不要伤苗和根系。
6.防治病虫及采收
发生的病虫有：软腐病、黑腐病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。
防软腐病：合理轮作，高畦栽培，增施有机肥，拔出病株；发病时用新植霉素3000～4000倍或农霉素25克/667平方米；铜铵剂100倍液灌根，每株5～10克，收前10天停止用药（下同）。
防黑腐病：轮作。保持土壤湿润。拔除病株；用72%农用链霉素200毫克/千克浸种10分钟；发病初期用72%农用链霉素或新植霉素4000倍或中生霉素1000倍液防治。
防蚜虫：清除田间残株败叶、杂草；设置黄板涂废机油诱杀；用20%苦参碱2000倍或1%阿维菌素1500～2000倍液防治。
防小菜蛾、菜青虫：农业措施有：清洁田园，合理轮作，放黑光灯诱杀；用1%阿维菌素2000倍或20%灭幼脲1号500～1000倍液或5%抑太保1500倍或2.5%菜喜1000～1500倍液防治；也可用50%辛硫磷或溴氢菊酯3000倍液防治。
夏甘蓝采收在8～9月，正值秋淡，若市场行情好，只要球已开始包紧时就可采收上市，若市场行情平稳时，球长到标准时采收。